Rolada biszkoptowa z kremem i konfiturą agrestową

2020-06-15
Rolada biszkoptowa z kremem i konfiturą agrestową

Rolada biszkoptowa z kremem i konfiturą agrestową

Ciasto idealne na każdą okazję to marzenie prawdziwego kucharza, które możesz spełnić w zaciszu własnej kuchni. Wyjątkowe połączenie składników – wyśmienitego, puszystego biszkoptu, tortowej masy i kwaskowej konfitury ze świeżymi truskawkami – to propozycja dla wszystkich wielbicieli słodkości. Elegancki wygląd, niezwykły smak i łatwość wykonania tego ciasta sprawi, że stanie się ono ulubionym słodkim deserem w Twoim domu.

Składniki:

Biszkopt

  • 5 jajek rozmiar „M”
  • 100 g cukru
  • 135 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Krem

Przygotowanie:

  1. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić mikserem ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Następnie na mniejszych obrotach wmieszać kolejno żółtka, proszek do pieczenia i przesianą mąkę.
  2. Formę do pieczenia o wymiarach 30×40 cm (lub odrobinę większą) wyłożyć papierem do pieczenia Wylać masę biszkoptową i rozprowadzić równomiernie za pomocą szpatułki.
  3. Piec w 190°C „góra – dół” przez 11-12 minut. Pamiętać, żeby nie przepiec biszkoptu, ponieważ będzie suchy i może się kruszyć.
  4. Po upieczeniu wyjąć biszkopt z piekarnika, odstawić na 5 minut żeby przestygł. Następnie odkleić od papieru i jeszcze ciepły zawinąć wzdłuż dłuższego boku w roladę, w nowy, natłuszczony arkusz papieru. Dzięki temu zabiegowi biszkopt będzie elastyczny i łatwo będzie się zawijał.
  5. Przygotować krem. Zimną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Następnie wmieszać na średnich obrotach miksera po łyżce mascarpone, aż do połączenia składników.
  6. Rozwinąć roladę, wyłożyć na niej krem zachowując ok. 2 cm wolnego brzegu. Nałożyć pasek konfitury agrestowej.
  7. Wierzch kremu posypać drobno pokrojonymi truskawkami i zwinąć roladę. Ciasto zawinąć w folię spożywczą, wstawić do lodówki na 2 godziny.
  8. Smacznego!

    Autorem przepisu jest Jakub Kuroń – kuron.com.pl
Pokaż więcej wpisów z Czerwiec 2020
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel