Kotlety z ciecierzycy

Składniki:

• 300 g ciecierzycy z puszki (lub ugotowanej)
• 80 g ryżu (waga przed ugotowaniem)
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• 2 płaskie łyżki bułki tartej
• szczypta soli, pieprzu, curry
• 1 płaska łyżka mąki
• 1/2 płaskiej łyżeczki papryki słodkiej lub wędzonej
• olej do smażenia
• 2-3 łyżki bułki tartej do panierki
• młode ziemniaki
• sos musztardowo-chrzanowy firmy Manufaktura Wielkopolska

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować w osolonej wodzie według czasu wskazanego na opakowaniu.
2. Ciecierzycę odcedzić i rozgnieść za pomocą widelca lub blendera ręcznego (nie musi być zgnieciona na idealną papkę). Tak samo jak z ciecierzycą postępować z odcedzonym i przestygniętym ryżem.
3. Ciecierzycę i ryż przełożyć do miski. Dodać jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, mąkę, szczyptę soli, pieprzu, curry i paprykę słodką. Całość dokładnie wymieszać za pomocą łyżki.
4. Jeśli masa jest bardzo rzadka i ciężko uformować okrągłego kotleta, dodać odrobinę więcej mąki i bułki tartej.
5. Dłońmi formować okrągłe kotleciki i obtaczać je w bułce tartej. Smażyć je na rozgrzanej patelni (na 2-3 łyżkach oleju) z obu stron na średniej mocy palnika.
6. Kotlety z ciecierzycy podawać z młodymi ziemniakami i sosem musztardowo-chrzanowym.
Smacznego!

Autorem przepisu jest Joanna Małagowska – Po prostu pycha