Idealna zupa ogórkowa wg. Kuby Kuronia

2020-06-15
Idealna zupa ogórkowa wg. Kuby Kuronia

Idealna zupa ogórkowa wg. Kuby Kuronia

Kto nie pamięta smaku prawdziwie domowej zupy ogórkowej, takiej jaką serwowała mama lub babcia? Teraz z łatwością będzie można przygotować ją w domu, dokładnie taką jaką zapamiętaliśmy w dzieciństwie. Sięgnij po przepis Kuby Kuronia i miej pewność, że to właśnie jest domowy smak.

Składniki:

  • 4 skrzydełka z kurczaka
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2l wody
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • kawałek selera
  • 1 łyżka masła
  • 1 przecier ogórkowy z Manufaktury Wielkopolskiej
  • 4-5 średnich ziemniaków
  • 100 ml słodkiej śmietanki 30%
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sól, czarny pieprz

Przygotowanie:

  1. Skrzydełka z kurczaka, liście laurowe i ziele angielskie włożyć do garnka, zalać 2 I zimnej wody i wstępnie posolić. Gotować na małym ogniu około 30 minut, w międzyczasie zbierać szumy.
  2. Warzywa korzeniowe: marchew, pietruszka, seler obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce jarzynowej. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Do gotującego się wywaru dodać pokrojone w kostkę warzywa korzeniowe: marchew, pietruszkę i seler. Gotować na małym ogniu do miękkości mięsa i warzyw, około 30 minut.
  3. Kiedy wywar będzie nabierał „mocy” na patelni rozpuścić łyżkę masła i poddusić przecier ogórkowy.
  4. Kiedy warzywa i skrzydełka „dojdą” wsypać ziemniaki, pokrojone w większą kostkę. Ziemniaki gotować jeszcze około 15 minut do miękkości, wtedy dodać podsmażony na maśle przecier ogórkowy. Gotować jeszcze kilka minut, aż smak ogórków przeniknie do zupy.
  5. Następnie wlać śmietanę z wmieszanym żółtkiem, zamieszać dokładnie do połączenia wszystkich składników. Dodać posiekany koperek, doprowadzić do wrzenia, doprawić solą i pieprzem do smaku.
  6. Smacznego!

    Autorem przepisu jest Jakub Kuroń – kuron.com.pl
Pokaż więcej wpisów z Czerwiec 2020
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel