Drożdżówki grzebyki

2020-07-14
Drożdżówki grzebyki

Drożdżówki grzebyki

Zapach drożdżowego ciasta najlepiej przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Do tego szklanka ciepłego mleka i już jesteś w babcinej lub maminej kuchni. Dzięki temu przepisowi w mig przeniesiesz się do lat dziecięcych. Wykonanie jest bardzo proste, ciasto wychodzi miękkie i puszyste, a nadzienie dodaje bułeczkom wyjątkowego charakteru.

Składniki:

Rozczyn:

  • 25 g drożdży świeżych
  • 4 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka mąki
  • 50 ml ciepłej (nie gorącej!) wody

Ciasto:

  • 100 ml ciepłego (nie gorącego!) mleka
  • 360 g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 80 g rozpuszczonego masła
  • 1 jajko

Dodatkowo:

Przygotowanie:

  1. Do kubka pokruszyć świeże drożdże, a następnie dodać łyżkę cukru, ciepłą wodę i łyżkę mąki. Dokładnie wymieszać i odstawić na około 10 minut do wyrośnięcia rozczynu.
  2. Powinien on zwiększyć swoją objętość. Do osobnego naczynia wsypać mąkę, pozostałe składniki oraz rozczyn i dokładnie wymieszać. Wyrabiać ręcznie przez 5 minut, aby ciasto było jednolite i gładkie. Następnie przykryć je i odstawić w ciepłe miejsce na 60 minut, aby podwoiło swoją objętość.
  3. Wyrośnięte ciasto podzielić na około 10-12 równych części. Każdą rozwałkować na kształt prostokąta o wymiarach ok. 10x25cm. Na boku rozwałkowanego ciasta, na ok.1/3 wysokości zrobić nacięcia nożem. Na jednym brzegu nakładać po 1 łyżce nadzienia z przysmaku z dyni Manufaktury Wielkopolskiej i zwijać ciasto w rulon (tak, aby nadzienie nie miało jak wypłynąć ze środka).
  4. Naciętymi bokami równomiernie otulić zrobiony rulon. Tak zwinięte drożdżówki odłożyć na ok. 15 minut do lekkiego wyrośnięcia. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec do zarumienienia w temp. 180 stopni przez ok. 20-23 minut. Ostudzone drożdżówki oprószyć cukrem pudrem lub posmarować lukrem.
  5. Smacznego!

    Autorem przepisu jest Joanna Małagowska – Po prostu pycha
Pokaż więcej wpisów z Lipiec 2020
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel